近日，米家電飯煲四周年和小米十周年慶生活動(dòng)輪番上陣，再加上飛科電器大手筆戰(zhàn)略入股，讓在其中扮演重要角色的小米生態(tài)鏈企業(yè)純米科技，迎來(lái)了一大波關(guān)注。

從初創(chuàng)時(shí)期著力于物聯(lián)網(wǎng)及云家電整體解決方案的開發(fā)及應(yīng)用，并成為小米生態(tài)鏈公司專注于廚房家電與系統(tǒng)的研發(fā)和生產(chǎn)開始，純米迄今為止已經(jīng)由一款能“媲美日本”的電飯煲起步，逐步形成了以互聯(lián)網(wǎng)廚電為基底，輔以軟硬件結(jié)合交互的線上線下雙打通的科技廚房生態(tài)綜合體系。

純米的步步演進(jìn)，也是領(lǐng)域更新?lián)Q代的映射。

在這個(gè)由工具到產(chǎn)品再到玩具的廚電迭代歷程中，以創(chuàng)新科技立身純米不只是參與者和追隨者，更是引領(lǐng)者和創(chuàng)造者。

小廚電1.0時(shí)代 : 滿足烹飪需要的生產(chǎn)工具

以電飯煲為例。

1955年，日本東芝開發(fā)出了世界上第一臺(tái)電飯煲，但直到上世紀(jì)90年代，由于技術(shù)的更新、人力成本的上漲，已經(jīng)進(jìn)入第四代的日本電飯煲行業(yè)才集體將產(chǎn)能轉(zhuǎn)移到中國(guó)等新興國(guó)家。

此后20年間，電飯煲都是中國(guó)家庭生活中的必備廚電，被看作是中國(guó)小家電生產(chǎn)力全面釋放的標(biāo)志。但即便如此，緩慢升級(jí)的電飯煲乃至整個(gè)廚電品類之于國(guó)人而言，始終是一種只能解決基礎(chǔ)烹飪需求的工具。

至于烹飪過程中的細(xì)節(jié)問題，比如某種食材最適合的烹飪溫度是什么，最佳的烹飪時(shí)間是多久，以及如何將操作的人性化程度做到最好，這些貫穿烹飪過程且伴隨社會(huì)生活變遷而愈發(fā)凸顯的痛點(diǎn)，始終未能得到徹底解決。

正因如此，走“工具化”路線的廚電1.0企業(yè)漸漸被歸于傳統(tǒng)行列。

不得不說，“工具化”是特定時(shí)期企業(yè)發(fā)展的必然產(chǎn)物。在改革開放往后30余年的時(shí)間里，支持企業(yè)疾速擴(kuò)張的基石便是生產(chǎn)銷售的規(guī)?；?/p>

彼時(shí)，有想法的產(chǎn)品設(shè)計(jì)通常讓位于多快好省的工藝。比如為了方便拼裝，電飯煲外殼通常采用不同顏色的材料；再如為了方便裁切，電磁爐設(shè)備都呈現(xiàn)為統(tǒng)一的方形。長(zhǎng)此以往，產(chǎn)量固然大幅提升，但同質(zhì)化卻在所難免。

當(dāng)平庸的工具開始大行其道，便是廚電行業(yè)失語(yǔ)的開端。

小廚電2.0時(shí)代：科技產(chǎn)業(yè)外溢，小廚電變革時(shí)代

一如iPhone對(duì)諾基亞的“冒犯”，率先為國(guó)內(nèi)廚電業(yè)敲響警鐘的依然是日本。伴隨2014年國(guó)民赴日搶購(gòu)電飯煲的熱潮，穩(wěn)定發(fā)展了20余年的中國(guó)廚電業(yè)方才開始重新自我審視。

事實(shí)上，僅在2015年，日本從中國(guó)進(jìn)口的電飯煲就超過200萬(wàn)臺(tái)，占日本本國(guó)銷售的三分之一以上，可見中國(guó)作為制造業(yè)大國(guó)，在廚電產(chǎn)業(yè)鏈中的地位并不低。但核心問題在于，中國(guó)的廚電企業(yè)無(wú)一能擺脫產(chǎn)業(yè)鏈下游低端制造的印象。

技術(shù)更新慢只是一方面，癥結(jié)還是在于對(duì)趨勢(shì)的失察。

這樣殘酷的商業(yè)謁語(yǔ)對(duì)任何一個(gè)領(lǐng)域來(lái)說都是如此。

就廚電領(lǐng)域而言，產(chǎn)品“工具化”已經(jīng)在2014年成為了一個(gè)危險(xiǎn)信號(hào)，圍繞烹飪階段的一連串需求都在為國(guó)內(nèi)的廚電領(lǐng)域提出更高的要求。

于是到了2016年，一手“修補(bǔ)”硬件，一手開掘軟件的廚電新階段應(yīng)運(yùn)啟動(dòng)。其中，純米堪稱做到了極致。

作為小家電的皇冠，電飯煲首當(dāng)其沖。作為擁有強(qiáng)大IT團(tuán)隊(duì)背景的互聯(lián)網(wǎng)公司，純米帶著對(duì)3C產(chǎn)品精確到0.1毫米的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)電飯煲進(jìn)行了一場(chǎng)格式化。包括但不限于1.2倍微壓IH加熱、灰鑄鐵內(nèi)膽，以及打磨出全行業(yè)第一個(gè)純色全包的高顏值外殼設(shè)計(jì)。

相比硬件方面的追趕，更能代表廚電2.0時(shí)代的還是智能化嘗試。當(dāng)用戶的需求在往橫向和縱向同時(shí)不斷延展，硬件就顯得愛莫能助，唯有軟件可以從底層升級(jí)體驗(yàn)。

于是，在歷時(shí)兩年的研發(fā)和反復(fù)驗(yàn)證之后，純米為米家電飯煲內(nèi)置了針對(duì)不同食材的智能溫度曲線、可以隨時(shí)隨地用移動(dòng)設(shè)備操作的遠(yuǎn)程操控系統(tǒng)、接入智能音箱的升級(jí)交互，致力于通過一系列的智能化設(shè)計(jì)，全面提升用戶的烹飪體驗(yàn)。

如果說廚電1.0時(shí)代旨在強(qiáng)調(diào)烹飪工具的規(guī)?；?，那么廚電2.0時(shí)代則是一次對(duì)工具的全面革新。至此，廚電開始具備了一種較之于功能，更強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)的名為“產(chǎn)品”的內(nèi)核。

烹飪智能溫度曲線（來(lái)自純米實(shí)驗(yàn)室）

在這一階段，家電市場(chǎng)的主旋律趨于健康和智能，以智能家電為行業(yè)突破口的消費(fèi)市場(chǎng)初具規(guī)模。而純米這支非廚電行業(yè)出身的隊(duì)伍，正是以智能硬件做為基底，以大數(shù)據(jù)搭建直通用戶的橋梁，在全面升級(jí)的廚電2.0時(shí)代做出了匠心，也為開啟廚電新時(shí)代夯實(shí)了基礎(chǔ)。

小廚電3.0時(shí)代：玩轉(zhuǎn)未來(lái)廚房

商業(yè)創(chuàng)造就像考試做題，簡(jiǎn)單的問題總是被先解答。廚電2.0時(shí)代之后，開天辟地的發(fā)明項(xiàng)目變得越來(lái)越少，更需要的反而是像蘋果那樣挖掘消費(fèi)者內(nèi)心的隱性需求。

如今，消費(fèi)群體和對(duì)應(yīng)生活方式變化正在主動(dòng)生產(chǎn)新需求。

當(dāng)代年輕人普遍缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)，大部分又離鄉(xiāng)背井，通過紙質(zhì)菜譜和求助家人的方式學(xué)做飯?jiān)谝苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代顯得陳舊且低效。但他們熟悉智能設(shè)備，擅長(zhǎng)用智能終端搭配硬件來(lái)學(xué)習(xí)。

基于對(duì)此類新人群新方式的洞察，廚房場(chǎng)景也開始向烹飪的前端和后段延伸。諸如烹飪之前，用戶會(huì)思考要吃什么、如何取材、某些食材怎么進(jìn)行預(yù)處理；烹飪之后，用戶又會(huì)想要總結(jié)、拍照、分享。

新需求的背后都是新商機(jī)。憑借在廚電2.0時(shí)代的積累，純米開始用更開放的心態(tài)去匹配一個(gè)更超乎想象的廚電時(shí)代。

2019年3月，純米科技旗下戰(zhàn)略品牌TOKIT正式發(fā)布。TOKIT是純米公司為實(shí)現(xiàn)智慧廚房愿景推出的全新高端互聯(lián)網(wǎng)廚電品牌，追求工業(yè)設(shè)計(jì)美學(xué)與智能化烹飪的結(jié)合，通過創(chuàng)新設(shè)計(jì)、智能硬件和專屬APP，提升用戶的參與感。

比如，純米在TOKIT智能電烤箱產(chǎn)品上內(nèi)置了1080P高清攝像頭，完成廚電與視頻社交的結(jié)合；在TOKIT智能熱敏爐 Pro版上加裝了像音量旋鈕一樣無(wú)極調(diào)節(jié)的自定義控溫按鈕，以及自帶以克為單位的食材稱重計(jì)。

當(dāng)產(chǎn)品生態(tài)足夠完備和成熟，基于其上的品牌和標(biāo)準(zhǔn)就只是水到渠成?？梢哉f，純米的進(jìn)化一定程度上讓近在咫尺的廚電3.0時(shí)代初現(xiàn)端倪。

這是一個(gè)以“云廚電”助力烹飪場(chǎng)景嬗變的時(shí)代。

和其他loT的智能家電硬件比起來(lái)，烹飪領(lǐng)域天然具備更深的交互屬性，整個(gè)烹飪過程的需求集合決定了廚房已經(jīng)不再只是做飯的場(chǎng)所，而是一個(gè)承載了教學(xué)、創(chuàng)作、娛樂、社交等綜合功能的交互中心。

其中的廚電還有明顯的內(nèi)容依賴和內(nèi)容產(chǎn)出，這意味著與之關(guān)聯(lián)的用戶數(shù)據(jù)非常龐大且復(fù)雜，得以衍生出來(lái)的價(jià)值也相對(duì)多元化。

基于此，未來(lái)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)核心將是數(shù)據(jù)的收集、積累、認(rèn)知和處理能力。因此，提高系統(tǒng)的AI識(shí)別與智能水平的硬科技實(shí)力，完善并拓寬未來(lái)廚房的邊界，成為純米堅(jiān)持的發(fā)展方向。

在這個(gè)過程中，“硬科技”支撐著硬實(shí)力。2019年12月，純米自主研發(fā)的芯片計(jì)劃啟動(dòng)。作為廚電領(lǐng)域第一家發(fā)布自主研發(fā)芯片的企業(yè)，純米率先深化了核心技術(shù)的護(hù)城河。

一個(gè)更能代表“玩轉(zhuǎn)廚房”的標(biāo)志是審美主義的興起，TOKIT有幸趕上了這個(gè)國(guó)內(nèi)工業(yè)審美進(jìn)化的時(shí)代，有機(jī)會(huì)成就一個(gè)以高度統(tǒng)一的設(shè)計(jì)風(fēng)格，達(dá)成科技與美學(xué)人性化融合的廚電品牌。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去一年，TOKIT全系產(chǎn)品在包括德國(guó)IF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、日本G-mark等在內(nèi)的7個(gè)國(guó)內(nèi)外著名設(shè)計(jì)獎(jiǎng)中斬獲了共計(jì)21個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，真正踐行了包豪斯的著名價(jià)值觀：一個(gè)東西應(yīng)該又有用又漂亮，且越有用就越漂亮。

近期，TOKIT甚至玩性大發(fā)地推出了多彩小飯煲。以“粉色女子力”“靜謐藍(lán)朋友”等頗為契合年輕人語(yǔ)境的產(chǎn)品主題精準(zhǔn)敲開了年輕人的深層細(xì)分市場(chǎng)，大張旗鼓地呼吁將吃飯的儀式感進(jìn)行到底。

這一切都表明，一場(chǎng)針對(duì)年輕人的廚電變革正在進(jìn)行，一個(gè)屬于未來(lái)的廚房3.0時(shí)代正在形成。

而純米將秉承“硬科技•云廚電•新食器時(shí)代開創(chuàng)者”的全新定位，以一站式產(chǎn)學(xué)研銷服務(wù)及全面的多品牌產(chǎn)品組合，多維度產(chǎn)品細(xì)分和全鏈路價(jià)格段產(chǎn)品覆蓋，在不斷進(jìn)化的廚電行業(yè)中走在前排。

不止是匹配，而且是創(chuàng)造。